運動飲品，人人飲得？

何謂運動飲品
無論在便利店或超市，那些以特別容易被身體吸收、令人迅速消除疲勞及恢復活力作賣點的「運動飲品」琳琅滿目，亦吸引了很多重視健康的人士去飲用。究竟它們真的能否達到這些功效，及有甚麼營養價值？

最早於市場上面世的「運動飲料」是1960年代的「佳得樂」。「運動飲品」是專為運動員於比賽或訓練後，補充身體消耗的水分、電解體、碳水化合物及其他營養素而設計的飲料。配方與所謂的能量飲品 (Energy Drinks)、健康水 (Fitness Water)、恢復飲料 (Recovery Drinks)有異，不能混為一談。

一般「運動飲品」含有三種主要的運動營養成分：
l    流質 (如水)──以補充從汗液中流失的水分
l    電解質 (如鈉、鈣、鎂及鉀)──以補充汗液中流失的電解體，維持恆定之滲透壓，確保體液的平衡。鈉質亦可提高口感，延長水分在體內的滯留時間，幫助預防因過度飲水而造成的低血鈉症
l    醣質 (即碳水化合物，如葡萄糖、果糖、蔗糖)──以補充運動期間消耗的熱量。含量以6%-8%醣質為佳，即100毫升含6至8克醣質，或一瓶500毫升容量的飲品含30至40克醣質。

有少量飲料亦含有機酸及添加物，例如檸檬酸及香味料等，以增加味感。現時市面上流行的「運動飲品」品牌有佳得樂 (Gatorade)、葡萄適(運動裝) (Lucozade Sport )、寶礦力水特 (Pocari Sweat)、飛雪動奕 (BonActive)、促動純冰 (Iso-Tone Pure Ice)、動力 (Speed)等，它們的營養成分請參考附圖。

７款運動飲品的營養成分

資料來源：包裝上營養資料

誰需要運動飲品
雖然運動飲品極為盛行，但在運動後想解渴及補充水分，最合適又理想的飲品卻是室溫的清水。對於為時少於一小時的運動，沒有證據顯示，含有電解質和醣質的飲料比純淨水更能補充身體機能。但對於超過一小時的耐力運動項目，加入了適量的醣質和電解質的「運動飲品」卻是必須的。運動飲品對以下情況較為有幫助：

1)    在烈日下進行長時間(多於一小時)戶外運動，如毅行者及馬拉松比賽。當我們進行劇烈運動時，身體會產生熱能，令體溫上升，排汗亦相對增加。正因為汗液中含有鈉、鉀等電解體，所以電解體補充跟水分補充同樣重要──大量流汗後，倘若補充不足，體液失衡下便會出現無力、痙攣、休克等徵狀。

2)    參與耐力運動，如三項鐵人、公路單車、毅行者、馬拉松賽事等。於運動期間，選手的身體不停的消耗熱量，而消耗的多寡視乎運動員的體重、運動時間的長短及空氣溫度等。運動越劇烈，時間越長，熱量消耗便越多。要補充熱量，便要補充醣質。對於持續時間超過一小時的劇烈運動，美國運動醫學學會建議醣的攝入速率為每小時30至60克，這樣可以維持醣類氧化，推遲疲勞的產生。這速率的醣分可以從每小時飲用600至1,200毫升含有4-8%醣質濃度的飲料中補充。醣質可以是單糖(如:葡萄糖和果糖)，也可以是雙糖(如蔗糖)。

3)    長時間進行訓練的運動選手。因長時間接受鍛練，運動員的肌肉較容易勞損，動作緩慢，從而影響表現，所以需要運動飲品內的營養成分補償。

如何飲用運動飲品
於運動期間，應儘早及有規律地攝取水分，以平衡身體汗液的流失。運動飲品的溫度應較空氣溫度為低，即8-15°C，這樣可以提高飲品的口感，加快吸收速度，利於體液補充。

不是人人適宜
因運動飲品越來越流行，味道又討人歡喜，很多置於學校、健身中心、公園及商場的「飲料自動販賣機」皆有運動飲品出售。這些原為運動員而設的運動飲品，其實並不適合少做運動的人士作日常飲料飲用：一瓶500毫升樽裝的運動飲品已含人體每日所需的百分之十五鈉質。一般香港人的飲食習慣已偏鹹，當中所含的鈉質已足夠人體所需，加上運動少，流汗機會少，實不宜再吸收額外的鈉質，否則可能會影響腎臟及心臟機能。而患有心臟及腎臟的病人，應避免飲運動飲品。運動飲品的糖分也頗高，以一瓶500毫升膠樽裝的運動飲品為例，已含有30-35克醣質，約6-7茶匙白砂糖，經常飲用容易引致肥胖及蛀牙。一般市民，除非運動時間超過一小時，否則毋須飲用「運動飲品」，若大家覺得它味道可口，每天飲用分量不宜多於一杯(即250毫升)。

最近於 5888 天前 由 史波 更新