有益心臟的7大神奇食物

有科學推舉紅葡萄酒、黑巧克力、杏仁、魚、大蒜、水果和蔬菜為對身體有保護作用的食物。 研究發現包含這些食物的膳食(名為Polymeal)能減少患心血管疾病風險達76%，也能增長男性壽命達6.6年及女性4.8年。Polymeal包括:

²       紅葡萄酒雖含豐富的抗氧化劑，有益心臟，但是酒精也含不少卡路里(每克約7 千卡)，使用過量反而會有害身體。 建議男士每天喝不超過4個單位*酒精及女士每天喝不超過2個單位。 另外，每人應該每週有至少2天不沾酒精，好讓身體的排毒系統休息一下。

²       黑巧克力裏的可可粉有保護心臟作用。 可惜巧克力的脂肪含量相當高，因此建議每日吃不多於100克的黑巧克力。白巧克力沒有任何防護作用，因為它含微量甚至沒有可可粉。牛奶巧克力含有少量可可粉，因此防護作用大不及黑巧克力。

²       杏仁含豐富的多元不飽和脂肪酸，幫助保持心臟健康。 然而，杏仁也屬高熱量的食物，因此吃太多也會導致體重增加。 建議每天吃大約70克未加鹽或其他調味品的杏仁。

²       魚類是奧米加三脂肪酸的一個好來源，奧米加三脂肪酸是幫助預防心臟病的營養素之一。 建議至少每個星期吃兩次深海魚類，例如三文魚，沙丁魚和金槍魚。

²       大蒜可能有助降低膽固醇及高血壓。 烹調時，可試用大蒜來代替鹽，令餸菜更有益。

²       水果和蔬菜為健康飲食的基本元素，因為蔬果含豐富膳食纖維、維生素和礦物質，對維持健康十分重要。建議每天吃2份生果及至少3份蔬菜。

Polymeal 的意思是在日常膳食中加插以上的食物，如有個別有關心臟健康的飲食問題，例如：膽固醇、血壓高、血脂高等，請向註冊營養師查詢。

*1單位=平均服用份量(約150毫升酒)

邱美玲，營匯專業營養顧問中心註冊營養師。

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